[公告][]大蒜

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中国大蒜主产地之一的山东省金乡县地处风光秀丽的微山湖畔，北依东岳泰山，南邻重镇徐州，西连牡丹之乡，东傍孔孟故里，总面积885平方公里，总人口59万。
　　金乡县交通、通讯便利，105国道贯穿南北，县城距济宁机场20公里，内河航道与大运河直通。程控电话直播全国和世界各地。
　　金乡白皮大蒜历经千年培育，有“中华蒜王”之称，在九 二年首届中国农业博览会上荣获中国白皮大蒜最高奖银质奖。 金乡以大蒜的“五个中华之最”而闻名遐迩，九六年被国家命 名为“中国大蒜之乡”，现已注册大蒜商标，并领取了“绿色 证书”。　　金乡大蒜不仅以其品质优良，营养丰富，肉粘味香，辣 味适中的特点和较高的药用价值，营养价值享誉中外，还以其蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点备受国内外客商青睐 出口合格率高达94%，出口量占全国总量的70%以上。
　　中国大蒜之乡--金乡设有专门的大蒜科研机构和经销机构，建设了有足够贮量的保鲜设施和多家大蒜制品公司，常年经销鲜蒜、蒜干、蒜粉蒜油，投资1700万元筹建的大蒜制药厂 将竣工投产，投产品硒蒜胶囊具有较强的抗癌功能，近期投放市场。先进的科研、规模的生产、精深的加工和顺畅的销售形 成了金乡独特的大蒜经济。
　　金乡大蒜品种由前苏联引进，在金乡亩产高达1000－1500Kg，单头重100g左右，出口合格率在75％以上，外形扁圆周正,不裂瓣,纤维含量低仅0.7g/100g，新疆大蒜为1.2g/100g，口感细脆。
　　金乡大蒜维生素B1的含量为0.24mg/100g，是陕西大蒜的8倍；挥发油的含量为0.66%，云南大蒜为0.31%。新疆大蒜为0.38%，金乡大蒜油含量最高。
　　金乡大蒜总硫含量(主要功效成份)达0.97%，在国产大蒜中含量最高，尤其是具有防癌、抑癌作用的二烯丙基一硫化物和甲基烯丙基二经物均高，高于河北大蒜2.2倍，高于甘肃、云南大蒜2－8倍，作为生物药用材料，深度开发利用有很高的价值。
　　山东金乡大蒜中主要生命矿物元素含量尤其是钙、镁、铁、锌、锰、磷等元素，均高于其它产区的大蒜。
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