新蒜行情回顾与未来大蒜价格预测

烟火

市场回顾
　　自5月初，我国大蒜主产区的新蒜陆续上市。5月上旬以河南地区为主，5月中旬，山东江苏等地的新蒜也开始上市。
　　受06年暖冬天气以及07年大蒜种植面积明显增加的影响，07年的大蒜产量比06年高出了很多，且提前、集中上市，给市场销售带来了很大压力。尽管07年各地的冷库数量也有所增加，但还是难以应对丰产。新蒜上市，价格普遍偏低。
　　回顾价格记录，今年新蒜早期的价格基本在0.4-0.5元/斤左右，上市以后便开始一路下降。河南新蒜5月初上市，到5月22时价格降到0.2-0.3元/斤，下降了50%左右。山东一些地区新蒜预售价格最高为0.6元/公斤，5月中旬上市，到5月22日价格最低降到0.3元/斤，降幅同样为50%。江苏邳州蒜价最低时已经达到1.2元/斤。总体上来看，山东的新蒜价格相对要平稳一些，大部分地区一直处在0.3-0.4元/斤左右，没有过大幅度的变化。
　　在经历了一次价格下滑后，5月下旬，各地新蒜价格开始回升，尤其是江苏邳州，蒜价更是突飞猛涨，6月6日6.5cm白蒜超过1元，6月8日，6.0cm白蒜也超过1元。山东各地的蒜价也基本在0.7-0.8元/左右，河南相对较低，也达到了0.6元/斤左右。到目前为止，大蒜价格还在攀升。
　　分析此次价格攀升，最主要的原因还是市场规律。由于前期大蒜价格较低，同时受到了一些利好因素的影响，很多收购商都集中收购，导致市场交易频繁，大蒜价格顺势攀升。同时，新蒜变干蒜在重量上的减轻和供求矛盾随销售进行的缓解，也是导致大蒜价格攀升的小部分因素。
后市分析
　　此次大蒜价格攀升究竟能升多久，升多少？
　　笔者分析，不同地区还是会有所差异。目前大蒜收购进入高峰，而在市场上流通的蒜除了地里的新蒜，还有部分出库的蒜。出库蒜因为有成本，因此在它的影响下价格上涨也是必然。但不管是什么蒜，价格的涨跌都离不开供求关系，因此收购商的行为将对市场价格产生主要影响。预计部分地区的大蒜价格涨到超出收购商的接受范围，他们将减少收购，届时受供求影响，价格将会有一定程度的回落。但预计不会回落到过低。
　　保守估计，此次价格回升总体平均能在1元/斤左右，最高的地区或许能在1.5元/斤左右。此次价格回升从5月下旬到现在已经持续快一个月了，且回升幅度相对较大，随着高温多雨季节的到来，预计在7月份，价格有可能出现回落迹象。
　　笔者观点仅供参考，并不构成建设性意见。
笔者小语
　　大蒜价格上涨之所以存在地区差异，与地区市场供求以及销售渠道等有密不可分的关系。部分地区尽管大蒜丰产，但冷库存储量的增加可以与之匹配，甚至是超出，这样的地区大蒜价格看好。而大部分地区则还是属于冷库存储量增加难以匹配产量增加的情况，因此价格属于一般，有的甚至持续低迷。
　　笔者提醒广大农户，在分析市场时一定要考虑到地域性的差异，多角度分析，以免因失误造成损失。

原文地址：http://www.jinnong.cc/analysis/expert-points/shucai/dasuan/2007/content_31974.shtml