[讨论]2007大蒜会........

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（一）大蒜出口的特点：
　　一是出口量持续迅速增长。我国大蒜无论是从品质上，还是从外观上均优于国外大蒜。由于大蒜具有较高的食用与药用价值，作为一种调味品和保健食品越来越受到国内外消费者的青睐。加之国内劳动力成本相对较低，这些因素使我国大蒜在国际市场上具有较强的竞争力，出口数量逐年增长。2001 年－ 2004 年分别为 53 万吨、 103 万吨、 112 万吨和 111 万吨。据海关统计， 2003 年我国大蒜出口数量为 112 万吨，占同年全球贸易量（ 144 万吨，联合国粮农组织统计）的 78% 。我国大蒜产业在国际大蒜市场已具有举足轻重的地位。大蒜也已成为我国蔬菜类创汇额最多的单项产品， 2004 年出口创汇突破 4 亿美元，与 2003 年相比增加了 18 ％。
　　此外，干燥大蒜近几年的出口数量也和保鲜大蒜一样，保持同步增长。 2004 年，干燥大蒜出口数量达到 9848 万吨，出口金额 7421 万美元。与上年同比，数量增长 16% ，金额增长 41% 。
　　二是初步形成出口市场多元化格局。我国大蒜出口自五十年代开始，至今已有五十多年。随着储藏、保鲜及运输条件的不断完善，我国大蒜出口已从当初仅局限在周边国家，发展到了目前已出口到 125 个国家和地区。
　　目前，东南亚和南亚地区（包括东盟 10 国和南亚的孟加拉、印度、尼泊尔、巴基斯坦、斯里兰卡和马尔代夫 6 国）已经成为我国大蒜出口主销市场，消费量占我国大蒜出口总量的 60% 以上。其中，印尼是我国大蒜的最大的消费市场， 2004 年我国大蒜对印尼出口数量达到 26.5 万吨，占总出口量的 24% 。但该地区是一个低价市场，由于进口量大，对该地区的出口价格也直接影响到我国大蒜的整体出口价格。
　　中东和欧盟从我国进口的大蒜除部分在该地区内部消化外，另外一部分用于转口，中东的迪拜和荷兰的鹿特丹已成为中国大蒜的集散地。此外，日本、韩国、印度、巴西等国也是我国大蒜的传统进口国。
　　实行预核签章协调管理方式。中国食品土畜进出口商会大蒜分会（下文简称大蒜分会）组织企业，认真研究市场，通过制定出口限价等行业自律互律措施，规范出口经营秩序取得明显成效。据海关统计， 2004 年，我国大蒜出口数量为 111 万吨，创汇 4.02 亿美元，平均出口单价 364 美元 / 吨，与 2003 年同比数量下降 1% ，但是金额和单价分别上升 18% 和 20% 。仅单价提高国家就增加收汇 6600 多万美元，也带动了蒜农收入的提高。
　　三、进一步推动我国大蒜出口面临的主要问题
　　第一，产销失衡是出现“卖蒜难”的主要原因。特别是 2002 年放开管理后，大量以前未经营过大蒜的企业收购出口大蒜，造成虚假的供求关系。大蒜出口虚假繁荣，刺激了山东等地进一步扩大大蒜种植面积，使得我国大蒜产量猛增，出口供大于求，出口企业低价竞销，企业利润连年下降。
　　第二，出口无序竞争情况严重，限制了我国大蒜出口市场开拓空间。多年来 , 我国大蒜出口存在的无序竞争、低价竞销等问题一直比较严重，使得大蒜出口数量持续增长 , 价格却不断下滑 , 造成了美国、加拿大、巴西、南非先后对我国大蒜实施反倾销；韩国严格限制我对韩出口数量；欧盟、印度和泰国对我实行进口配额限制。这些贸易壁垒在很大程度上限制了我国大蒜市场空间，加大了主销市场的出口压力和国际市场开拓难度。
　　第三，大蒜出口企业组织化程度低，缺乏竞争力。 2004 年，我国大蒜出口企业家数已经达到 585 家， 85% 以上是中小企业，年出口额不到 100 万美元。这些分散经营的中小企业面对大蒜出口市场化、国际化和国际竞争日趋激烈的挑战，暴露出规模小、效率低、缺乏竞争力等问题，难以和那些在生产组织上已经产业化、集约化、规模化和商业化程度较高国家的大蒜经销商进行竞争，在应对国外的贸易保护壁垒方面也处于不利地位。
　　第四，大蒜加工品种少，产品科技含量和附加值低，经营观念和模式陈旧，品牌意识不强。目前，我国大蒜出口还是主要集中在保鲜大蒜和干燥大蒜上，深加工和高科技的产品比例很小。这些原因一方面使得我国大蒜出口市场单一，抗风险能力薄弱，市场稍有波动就难以承受；另一方面也使得在现有市场上，我国大蒜产品竞争力有限，效益低，回报少。
　　四、规范为先，品质为本，积极扩大我国大蒜出口贸易
面对我国大蒜出口的主要困难和入世以来严峻的国际竞争挑战，大蒜分会充分发挥了联结农户、企业和市场的纽带、沟通政府和企业的桥梁作用，采取积极措施，进一步加强行业组织和协调工作，规范竞争，促进行业合力形成；同时，积极推动行业的产品升级，提升品质，推进品牌战略，以质取胜。