大蒜保鲜及系列产品深加工项目

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近年来，经过许多国际研究机构的研究证实，大蒜中含有抗癌、杀菌 、防痢疾、冠状动脉硬化、心脏病、杀死结核杆菌、消除体内淤血等奇效的大蒜素及其降解物。因此欧美及日本等国掀起了"大蒜食品研究开发热"和"大蒜保健食品消费热"，并且要求大量从我国进口大蒜保健食品。莱芜市农科所拟利用现代最新单元操作技术低温高真空分离提取技术，进行大蒜的保鲜及系列产品的加工，生产出全天然产品，既最大限度地保存大蒜的色、香、味、形，又最大限度保存其疗效保健成分。

本项目拟引进大蒜保鲜及系列产品加工的配套设备一套。建设生产线一条。进行大蒜素、大蒜粉等的加工。

二、 合作方式

合资或合作。外方出资金，我方出技术、厂房等。

三、 项目投资

项目总投资180万美元。

四、项目选址

本项目拟建在莱芜市农科所院内和莱芜市大蒜生产基地。

五、国内生产情况及产品市场分析

我国是世界上种植大蒜最多的国家,而山东又居全国之首,莱芜市大蒜常年种植面积在1万余公顷,莱芜大蒜以其头大、瓣匀、口感好深受广大消费者欢迎，远销到日本、韩国、东南亚等国家和地区。但在出口过程中，初级产品占绝大部分比例且供货期集中，产地储藏几乎为零。有些商业冷库远离产地，长途运输后质量下降对保鲜极为不利。因地在产地或产地附近建设保鲜库延长供货期，同时再建一个加工厂，把大蒜加工成大蒜粉、大蒜素等产品出口，具有巨大的发展潜力。

六、经济效益预测

项目建成后，年可产保鲜蒜苔1500吨，加工大蒜素、大蒜粉50吨。年产值250万美元，年利润50万美元，利润率20%，年利税26万美元，投资回收期3.5年。

七、 现有条件

莱芜市农科所成立于1993年，现拥有固定资产3000万元。有4940m²的生物实验楼和细胞组培中心，2200m²的现代化自控温室，200亩的示范园、中试基地。莱芜市农科所挂靠北京大学、中国农科院、山东农业大学、山东农科院等大专院校和科研院所，进行了植物脱毒、组织培养、转基因技术，以及部分产品的加工，取得了丰硕的科研成果。产品已销往全国各大城市，获得了较高的经济效益和社会效益。莱芜市农科所组织培养生产脱毒大蒜及加工大蒜已有多年的历史，现有脱水大蒜片、大蒜粉、盐渍大蒜、大蒜素片等产品，并已初具规模。