大蒜掉价有什么好处？？

冷库蒜

<P>作为一个金乡人，为什么期盼着金乡的主产业大蒜掉价呢？大蒜掉价可能暂时对某些人有利．但以后呢．我们为什么不去维护它呢？让它能更好的发展呢？虽然今年的大蒜产业不太有利，量大价格会有一定的下降，但不至于想某些人说的那样掉的没边吧．如果你自己存了蒜，你会让自己的大蒜赔着钱卖吗？赔多少钱你会出手？难道真像某些人说的那样一吨赔５００－１０００，可能吗？大蒜现在还没到体现它自身价值的时刻，现在行情不好是有一定原因的．这并不说明今年的大蒜就会这样一直处于低迷，大蒜今年进库时间提前，出口还不到时候．虽然量大了但质量好的大蒜有比去年多了多少呢？</P>
<P>本人光经营冷库，自己没存过蒜．在网上也没做．我只是看了现在某些人发的帖子感觉很气愤．有反对意见尽管说出来，骂人者死全家．</P>

冷库蒜

<P>我就不信了，大蒜会像这么一直低迷下去，我这个不做大蒜期货的人下个星期做一次多．０３的，我做个２００吨的多，我就等着，我看看是不是真的会到一吨６００的价格．大不了我今年少收入一个库的冷库费．</P>

秋水长天

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<TD class=title>美国香料杀菌研究获新进展</TD></TR>
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<TD class=time>2007-10-03 15:32  文章来源：<FONT></FONT></TD></TR>
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<TD class=time>文章类型：<FONT>原创</FONT>  内容分类：<FONT>新闻</FONT></TD></TR>
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<TD><BR>添加剂中的香料物质不仅能增加食品香味，而且具有抗菌剂的特征。为此，很多的研究已经集中在寻找天然杀菌剂用于食品加工中，以取代传统的化学防腐剂。但是直到最近研究人员才特别注意到香料对大肠杆菌O157：H7的灭杀作用。美国堪萨斯州州立大学的专家们利用这种病原菌进行了研究。 <BR><BR>Fung在山梨醇琼脂培养基及牛肉和香肠中接种大肠杆菌O157：H7菌种，用以研究23种香料的抗菌特征。他们发现，<FONT color=#dd226d>大蒜</FONT>在山梨醇琼脂培养基和香肠中有最强的效果，另外，丁香在牛肉中对大肠杆菌O157：H7有最强的活力。据科研人员介绍，在肉产品中，只要有占产品总重量1％以上的<FONT color=#dd226d>大蒜</FONT>就能有效控制大肠杆菌O157：H7。一些食物已经含有3％的<FONT color=#dd226d>大蒜</FONT>，所以使用<FONT color=#e61a94>大蒜</FONT>作为对污染物的补充屏障是可行的。科研人员进一步研究发现，在烹调未完成的情况下，<FONT color=#d52b6f>大蒜</FONT>的存在对牛肉产生了附加的保护。当烹调完成后，<FONT color=#d52b6f>大蒜</FONT>的抗菌效果增加了。<FONT color=#d52b6f>大蒜</FONT>中含有蒜素和其他的硫化物，所以能够杀死微生物。在牛肉中其他对大肠杆菌O157：H7有效果的香料包括：丁香，它含有丁香酚和丁香烯；鼠尾草，它含有酚1和桉树脑；麝香草，它含麝香草酚、香芹酚和冰片。 <BR><BR>另外，科研人员也研究了肉桂的抗菌作用，肉桂中含有肉桂醛和丁子香酚，把肉桂加到接种有大肠杆菌O157：H7、用巴斯德杀菌法消毒的苹果汁中，在25℃培养，3天内，0．3％肉桂溶液对大肠杆菌O157：H7有抑制作用，同样的浓度在8℃、8天以内有效。 <BR><BR>这些香料物质中的酚类化合物不仅具有抗菌功能，同时也具有抗氧化的功能。比如迷迭香的提取物作为饮料和肉产品里的天然抗氧化剂，已经进入商业化应用阶段</TD></TR></TABLE>

山东－太阳

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<P><FONT face=黑体 color=#ff0000 size=7>坚决支持楼主观点，顶！</FONT></P><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em01.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em01.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em01.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em01.gif\" /><img src=\"images/post/smile/dvbbs/em01.gif\" />

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