大蒜周评：续库进入尾声，早熟蒜产量将成下个关注点（20210402-0408）
2021-04-08 16:35
1 产区行情走势分析

本周（4月2日-8日）本周各产区大蒜价格涨跌互现。截止到4月8日，主产地金乡红皮中混级蒜均价2.29元/斤，较上周相比下跌0.02元/斤，跌幅0.87%。4月8日金乡红皮中混级蒜2.22元/斤，较上周四2.35元/斤相比下跌0.13元/斤，跌幅5.53%。

本周产区均价较上周涨跌各异，邳州产区价格上涨最大，苍山产区价格跌幅最大，其他产区变化不明显。清明节后，多数产区价格呈现出下行走势，清明前后产区天气逐步转好，晴天增多，阴雨天气稍微减少，蒜苗长势较上周好转。各产区冷库蒜仍在陆续的续库中，续库进度尚可，但仍有部分储存商急于减仓出局，降级降价卖货，部分时间段价格甚至出现乱行下滑。下周河南早熟蒜将有零星上市的情况，早熟蒜的单产量将会成为市场关注的重点，将决定4月下半月的价格走势

表1　各产区大蒜价格变动表

单位：元/斤

产区        品种        上周均价        本周均价        涨跌        涨跌幅
金乡        红皮中混级        2.31        2.29        -0.02        -0.87%
邳州        红皮6.5公分        2.58        2.66        0.08        3.10%
杞县        红皮大混级        2.24        2.27        0.03        1.34%
中牟        红皮大混级        2.27        2.29        0.02        0.88%
苍山        四六瓣通货        2.57        2.36        -0.21        -8.17%
莱芜        红皮6公分        2.37        2.39        0.02        0.84%
2.1 供应情况分析

本周大蒜销量整体较上周变化不大，结构上有所变化，金乡、河南以蒜米料和少量包装货成交为主，邳州地区走货略有放缓，部分客户分流到莱芜采购，莱芜地区邳州蒜成交量增加。据卓创资讯统计，截止到今日主产地冷库蒜剩余量在146.22万吨，本周累计消化10.43万吨，较上周的10.36万吨差别不大。（该库存数据仅供参考。每周的库存剩余量数据是封库时总量减去日均走货量计算所得，由于出口加工企业在消化自存货源时难以从市场看出货源流通，因此实际的日均交易量较难统计，每周报送的库存剩余量与实际数据存在一定偏差，仅供参考。）

2.2 需求情况分析（国内批发市场走货情况及价格分析）

表2 批发市场冷库蒜销售价格对比表

单位：元/斤

市场名称        货源规格        上周均价        本周均价        较上周涨跌        涨跌幅
武汉白沙洲        邳州红皮净蒜6.5公分        2.82        2.82        0.00        0.00%
西安欣桥        邳州新蒜净蒜6.5公分        2.72        2.82        0.10        3.68%
宁波市场        邳州红皮净蒜6.5公分        2.91        2.91        0.00        0.00%
本周国内批发市场大蒜价格较上周稳中小涨，主因近期邳州蒜价格涨幅明显，带动销区市场价格小幅上行。从销量来看，随着气温逐步升高，大蒜整体销量在缓慢的复苏之中，特别是蒜米销量增加比较明显，邳州净蒜市场占有率继续提高。郑州、西安、北京市场云南蒜销量较好，价格较上周有所上涨。随着气温进一步提高，市场销量将进一步增加。

3 相关产品行情走势

生姜：本周（4月2日-8日）国内批发市场生姜走货稳中略有好转，外贸出口订单量稍增，订单价格稍涨，产地生姜走货先慢后快。各生姜产地处种植农忙期，劳务工人难找，产地货源供应量小，周内各地价格行情有稳有涨。少数储存商继续采购生姜入库，以采购好货为主。生姜种植农忙继续进行，农户卖货不着急，仍有靠价观望心理，卓创资讯预计，短期各地生姜货源供应难集中，价格行情仍延续高位。后期随产地农忙结束，农户卖货或有增多，生姜行情稳中不乏有偏弱表现。建议关注储存商收储动向，若收储客户增多，对行情将有提振作用。

4 后期走势预测

供应

截止到本周四冷库蒜库存剩余146万吨，总体量仍较大。4月10日之前冷库续库将基本结束，储存商心态可能稍有缓和，市场有效供给可能较本周略有减少。但河南早熟蒜将在下周少量上市，预计4月20日之后上量。

需求

国内批发市场：随着气温升高，国内市场大蒜销量将缓慢复苏，特别是蒜米销量预计增加较为明显。河南早熟上市后，也将进入市场交易。

出口：本周南亚、中东等方向接单量尚可，预计下周出口走货量会稍有增加，印尼等国家贸易商会根据自身需求按需随行拿货。

蒜米：随着气温升高，部分南方城市小龙虾上市，江苏、上海等南方城市蒜米走货速度加快。下周加工企业将采取随行拿货的节奏。

预测

下周（4月9日-4月15日）冷库续库将基本结束，着急卖货的储存商将有所减少，市场超低价货源有所减少，价格预计变化不大。下周河南早熟蒜将陆续开挖，早熟蒜的单产量将是市场的重要关注点，考虑到去年早熟蒜价格较高，利润较好，若价格合理，贩子收购晾晒的意愿预计较高，早熟蒜上市初价格可能会较高，去年开秤价格在1.80元/斤左右，随后快速跌至1元/斤以下。