决定大蒜价格的重要因素—脱水蒜片

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   2020年收大蒜之后能否盈利，与脱水蒜片的生产量及销售量密切挂钩。脱水蒜片是关乎于今年夏收大蒜去库存的关键指标，第一今年库外蒜能有多少生产蒜片决定冷库蒜的入库量，第二脱水蒜片（包括粉粒形势）出口量关系到蒜片库存压力能否释放。

一.从供应面来看：2020年夏收大蒜切片虽进度缓慢，但库存供应过剩。

    新蒜产新以来，杂交脱水蒜片价格呈现震荡上行趋势，本周新生产的水洗杂交新片价格在9000元/吨左右，售价与生产成本价格几乎持平。全国正开工生产线大致100条左右，全国每日蒜片生产量在2500-3000吨之间。所生产货源当中有90%供应存储商拿货，本周存储商拿货热度尚可，但抵触高价。粉粒加工企业拿货维持刚需节奏，交易量一般。虽然原料价格较2019年同期相比较低，与2018年相比相差0.50元/斤左右，由于库存货源供应仍有至少25-30万吨，对今年新片生产形成压力，因此今年的脱水加工企业开工积极性偏差，开工率自6月初以来始终未见有实质性突破。2020年新生产蒜片达到7-8万吨，新老货源总供应量达到32-38万吨。

二.从需求面来看：2020年干大蒜出口量同比增加、环比下降

    1.干大蒜出口数据统计按总量分析

       出口量同比增加：2020年1-5月份干大蒜价格走势几乎与2019年在趋势上保持一致，2020年1-5月份出口总量9.18万吨，较去年同期出口总量7.28万吨相比增加1.90万吨，增比26.10%。

       备注：2020年1-2月份出口量合并统计共计2.58万吨，2019年1-2月份共计2.71万吨。

       出口量环比下降：2020年1-5月份干大蒜出口量环比下降，3-5月份出口量呈现三连降的态势。5月份干大蒜出口量1.72万吨，较3月份2.61万吨相比减少0.89万吨，降幅34.10%。较去年同期1.31万吨相比增加0.41万吨，增比31.30%。从出口均价来看，3-5月份出口均价同样呈现下行趋势。从3月份之后中国干大蒜出口量价走势一致，正常情况下，价格下降会刺激需求量增多，同时参照蒜头的出口走势不难发现，鲜或冷藏蒜头出口均价下降，出口量则增加。

     2. 干大蒜出口数据对比

         2020年1-5月份干大蒜出口总量较2019年同期增加，2019年出口量排名前二十名国家当中，美国、加拿大、巴西、荷兰、俄罗斯联邦、比利时、印度尼西亚、波兰、西班牙、菲律宾、南非共计11个国家出口量同比增加。出口量同比下降的国家有9个，2019年出口量排名前五的国家当中，2020年1-5月份的出口量下降较为明显的是日本、德国。

出口国家当中美国所占份额最多，5月出口量环比大幅下降出口国家当中美国所占份额最多，2020年1-5月份出口总量9.18万吨，美国总出口量3.45万吨（四舍五入），美国出口量占总量37.58%。2019年1-5月份美国出口量占总出口量的30.08%。5月份美国出口量0.56万吨，较4月份0.80万吨相比减少0.24万吨，减少比例30%。较3月份1.04万吨相比减少46.15%。

     3. 蒜片市场供应过于需求

         国内脱水蒜片新老货源总供应量目前已达到32-38万吨，一年国内外市场对蒜片的总需求量最多不超过30万吨（出口在18-20万吨，国内市场5万吨上下），因此当前国内蒜片市场供应量过于需求量。且2020年1-5月份干大蒜已出口9万吨，按照自然年（2020年1月-2020年12月）计算，截止到年底若今年出口需要20万吨，6-12月份则需要11万吨干大蒜，国内市场全年需求量在5万吨左右（但国内市场受到公共卫生事件影响，西餐领域需求量存在减少可能），未来6-12月份国内外共计需求脱水蒜16万吨，本年度以内的需求量仅是当前供应量的一半。由于干大蒜（包括脱水蒜片、蒜粉、蒜粒）最多的需求板块是出口，国内市场仅在高端西餐领域、调味料领域、低端饲料领域有应用，建议蒜商重点关注脱水蒜出口的情况。

     脱水蒜片市场供应过剩，库存压力需要通过增加需求量降压。通过对历史数据进行解读，1月份、3月份、4月份、9月份、10月份、11月份脱水蒜出口量相对其他几个月份要多，下半年蒜片出口量多寡建议关注美国采购情况。国际市场公共卫生事件依旧困扰对干大蒜进口量排在第一位的美国。

     备注：文章来自今日头条

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鑫汝

今年蒜片行情咋样？