2018大蒜面积及库蒜展望

三峡论创

2018大蒜面积及库蒜展望


2018大蒜四大主产区种植面积与去年同比：
河南：杞县：县东裴村店减种50%，苏木减20%，邢口20%，高阳50
%、葛岗40%，付集45%，于镇50%、胡岗50%、官庄50%、竹林50%、平城50%、泥沟50%。通许老主产区平均减少45%～50%，边缘减种70%以上。开封县主产区减种40%，边缘产区减种60%、中牟30%～35%，淮阳40%～45%，柘城减种55%～60%，兰考减少50%，民权50%.其他新新产区：新乡原阳、长恒、封求、安阳、滑县、减种70%以上。


山东产区：
金乡：平均减种20%左右，成武35%～40%之间，巨野45%，单县不40%～45%，鱼台35%～40%。聊城，冠县，泰安，临沂，斑鸠店等其他产区减种35%左右，莱芜25%～30%之间，苍山减10%左右。


江苏产区：
邳州新老产区面积平均减种15%左右，丰县减种45%左右。


河北产区：平均减种30%左右。


综合以上数据，2018年四大主产区新种大蒜面积比17年减少35%～38%之间。17年4大主产区种植面积在725万亩左右，今年减少为455～475万亩之间，比14年整体480万亩还微减。（附14年以来5月底剩余库蒜量及下年种植面积，单产量记录：2014年，480万亩左右，平产年份，平均1.15吨。2015年种植面积增加10%左右，530万亩，减产25%左右，平均0.9吨左右。2016年，增种面积20%～25%之间，665万亩左右，微增年，亩产1.2吨左右。2017增种面积5%～10%之间，725万亩左右，平产年，亩产量1.15吨左右。）


云南大理及其周边种植情况：
为保护洱海，大理州政府下辖，银桥，湾桥，喜州，上关，江尾，双廊，挖色，海东，等乡镇强制禁种大蒜（去年一共大约10万亩左右）。洱源县邓川，右所，凤羽，茈碧湖，三营，牛街禁种（去年大约9万亩。），一共两个地方减种19万亩左右。祥云，宾川为减种30%左右。黄坪，永胜，弥渡保持去年面积。由于洱源，大理禁种大蒜，剩余蒜种去鹤庆包地较多，剑川，鹤庆面积为增种。去年大理周边红蒜（独头蒜，亩产鲜蒜2000斤左右）种植在整体面积30%左右，白蒜（即杂交蒜，亩产鲜蒜在4000斤左右。）占整体种植面积70%左右。今年由于老百姓杂交蒜亏损严重，减种至占整体种植面积30%左右，独头蒜面积种植增加为整体面积70%左右。整体云南大理周边面积减少加独头蒜与杂交蒜种植面积结构改变减少的产量，预计明年产新鲜蒜较今年减少大约40万吨左右。


今年大蒜入库量和结构：
从8月底大蒜协会370多万吨数据，到9月初其它统计380多万数据，到9月中旬390多万吨不同版本。个人认为误差都不大，在9月初以后，入库有芽蒜10万吨以上以备养蒜黄用。大家公认的数据在380～390万吨之间。去年入库量8月底9月初公布在347万吨左右，到9月中旬实际加新入库一共有360万吨左右。实际今年比去年入库量多20～30万吨。
但今年库蒜有25万吨左右蒜片量必须加工蒜片（今年蒜片量质量太差，无法转换为蒜米料。7，8月份蒜片加工费用在3000以上。有部分朋友预计后期加工费用会便宜，现在加工费用在1500左右，中间差价可以够冷库费用。现在河南，金乡已经有陆续出库加工的了。），现在上年老库蒜因为质量问题，陆续出现烧包现象，预计最后有8～10万吨因质量问题被迫切片。今年大蒜质量是比较差的一年，很多级漏大蒜（以前多变为蒜米料），会切为蒜片，这个不下10万吨。扣除以上因素，今年实际可销售大蒜为340～350万吨之间，和去年差别不大。
今年开库要提前接近1个月，库外蒜大量结束要提前40天左右。估计同比去年同期，要早消化库蒜25万吨以上，云南蒜的减种，也会加大库蒜后期走货量至少20万吨以上。
去年价格便宜，国外产区都有减种。在前期体现不出来，预计在11月后一直到明年底，出口量会比正常年份偏大。低价位也会加大刺激国内销售。预计明年5月底会剩余老库蒜40～60万吨之间，接近或者微少于18年5月底剩余老库蒜55～60万吨。


今年面积减少35%～38%之间，减少面积多为新产区，新产区单产量比老产区高。实际上为面积老产区积产量双减幅度在40%左右。预计明年产新大蒜比18年大蒜减少330万吨左右。预计明年蒜片加工会少消化200万吨左右大蒜。四川，贵州，湖北，陕西，甘肃等其他产区的大量减种，少占市场份额，需要加大消化4大主产区大蒜。预计明年5～9月出口内销4大产区同比今年，会多消化50万吨左右。实际明年可入库量比今年要少180万吨左右。


以上数据是建立在平产年。今年老百姓大蒜比平常年少用肥料，明年高产年概率不高。若出现减产迹象，大蒜会出现几倍的暴利行情。


今年蒜商结构：
大多是一位久经沙场的老干家做为主心骨，带着几位新手。老干家是信心满满，新手是无所畏惧。明知道是供大于求，还敢入库，有备而来，赌的是减种预期。现在是消化老蒜阶段，清洗部分见好就收蒜商阶段。短期不会出现大涨行情。预计今年会和15年一样，阶梯性上行趋势。


网络时代，信息时代，大数据时代。今年将会载入大蒜史册，恭喜各位蒜商，减种预期成功！


三峡：2018年9月25日

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落款日期有误，更改为2018年10月25日

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大蒜最近几年5月底库蒜剩余量：14年5月底剩余老蒜38万吨左右，15年5月底剩余老蒜20万吨左右，16年5月底剩余老蒜8万吨左右，17年5月底剩余老蒜1.5万吨左右，18年5月底剩余老蒜55～60万吨左右

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2018大蒜面积及库蒜展望


2018大蒜四大主产区种植面积与去年同比：
河南：杞县：县东裴村店减种50%，苏木减20%，邢口20%，高阳50
%、葛岗40%，付集45%，于镇50%、胡岗50%、官庄50%、竹林50%、平城50%、泥沟50%。通许老主产区平均减少45%～50%，边缘减种70%以上。开封县主产区减种40%，边缘产区减种60%、中牟老产区30%～35%，外围减种55%以上，淮阳40%～45%，柘城减种55%～60%，兰考减少50%，民权50%.其他新新产区：新乡原阳、长恒、封求、安阳、滑县、减种70%以上。


山东产区：
金乡：平均减种25%左右，成武35%～40%之间，巨野45%，单县不40%～45%，鱼台35%～40%。聊城，冠县，泰安，临沂，斑鸠店等其他产区减种35%左右，莱芜25%～30%之间，苍山减10%左右。


江苏产区：
邳州新老产区面积平均减种20%左右，丰县减种45%左右。


河北产区：平均减种30%～35%。


综合以上数据，2018年四大主产区新种大蒜面积比17年减少35%～40%之间。17年4大主产区种植面积在725万亩左右，今年减少为455～475万亩之间，比14年整体480万亩还微减。（附2014年以来下年种植面积及单产量记录：2014年，480万亩左右，2015产新平产年份，平均1.15吨。2015年种植面积增加10%左右，530万亩，2016产新减产25%左右，平均0.9吨左右。2016年，增种面积20%～25%之间，665万亩左右，2017产新微增年，亩产1.2吨左右。2017增种面积5%～10%之间，725万亩左右，2018产新平产年，亩产量1.15吨左右，2018减种面积35%～40%之间，2019产新……？）。


云南大理及其周边种植情况：
为保护洱海，大理州政府下辖，银桥，湾桥，喜州，上关，江尾，双廊，挖色，海东，等乡镇强制禁种大蒜（去年一共大约10万亩左右）。洱源县邓川，右所，凤羽，茈碧湖，三营，牛街禁种（去年大约9万亩。），一共两个地方减种19万亩左右。祥云，宾川为减种30%左右。由于洱源，大理禁种，剩余蒜种去外地包地比较多。黄坪，永胜，弥渡保持去年面积或者微减。鹤庆、剑川，鹤庆，独山面积为增种。元谋，通海，曲靖减种40%以上，昆明东川不详。


去年大理周边红蒜（独头蒜，亩产鲜蒜2000斤左右）种植在整体面积30%左右，白蒜（即杂交蒜，亩产鲜蒜在4000斤左右）。占整体种植面积70%左右。


今年由于老百姓杂交蒜亏损严重，减种至占整体种植面积30%左右，独头蒜面积种植增加为整体面积70%左右。整体云南大理周边面积减少加独头蒜与杂交蒜种植面积结构改变减少的产量，预计明年产新鲜蒜较今年减少大约40万吨左右。


今年大蒜入库量和结构：从8月底大蒜协会370多万吨数据，到9月初其它统计380多万数据，到9月中旬390多万吨不同版本。个人认为误差都不大，在9月初以后，入库有芽蒜10万吨以上以备养蒜黄用。大家公认的数据在380～390万吨之间。去年入库量8月底9月初公布在347万吨左右，到9月中旬实际加新入库一共有360万吨左右。实际今年比去年入库量多20～30万吨。
但今年库蒜有25万吨左右蒜片量必须加工蒜片（今年蒜片量质量太差，无法转换为蒜米料。7，8月份蒜片加工费用高峰在3000以上。有部分朋友预计后期加工费用会便宜，入库蒜片料。实际现在加工费用在1600左右，现在河南，金乡已经有陆续出库加工蒜片），现在上年老库蒜因为质量问题，陆续出现烧包现象，预计最后有8～10万吨因质量问题被迫切片。今年大蒜质量是比较差的一年，很多级漏大蒜（以前多变为蒜米料），会切为蒜片，这个不下10万吨。扣除以上因素，今年实际可销售大蒜为340～350万吨之间，和去年差别不大。
今年开库要提前接近1个月，库外蒜大量结束要提前40天左右。估计同比去年同期，要早消化库蒜25万吨以上，云南蒜的减种，也会加大库蒜后期走货量至少20万吨以上。
去年价格便宜，国外产区都有减种。在前期体现不出来，预计在11月后一直到明年底，出口量会比正常年份偏大。低价位也会加大刺激国内销售。预计明年5月底会剩余老库蒜30～60万吨之间，接近或者微少于18年5月底剩余老库蒜55～60万吨。


今年面积减少35%～40%之间，减少面积多为新产区，新产区单产量比老产区高。实际上为面积产量双减幅度在40%以上。预计明年产新大蒜比18年大蒜减少330万吨左右。预计明年蒜片加工会少消化200万吨左右大蒜。四川，贵州，湖北，陕西，甘肃等其他产区的大量减种，少占市场份额，需要加大消化4大主产区大蒜。预计明年5～9月出口内销4大产区同比今年，会多消化50万吨左右。实际明年可入库量比今年要少180万吨左右。


以上数据是建立在平产年。今年老百姓大蒜比平常年少用肥料，明年高产年概率不高。若出现减产迹象，大蒜会出现几倍的暴利行情。


今年蒜商结构：大多是一位久经沙场的老干家做为主心骨，带着几位新手。老干家是信心满满，新手是无所畏惧。明知道是供大于求，还敢入库，有备而来，赌的是减种预期。现在是消化老蒜阶段，清洗部分见好就收蒜商阶段。短期不会出现大涨行情。预计今年会和15年一样，阶梯性上行趋势。


网络时代，信息时代，大数据时代。今年将会载入大蒜史册，恭喜各位蒜商，减种预期成功！


三峡：2018年10月25日

三峡论创

2018大蒜苗根须调查及产量预估


2009～2017年大蒜年前根须及来年产量：


2009年10月11月多阴雨天气，平均根须55～60左右，2010产新蒜减产25%左右，平均0.9～0.95吨。


2010年10～11月多晴朗天气，日照充足，年前平均根须95~105之间，2011产新大增产，平均1.25吨左右。


2011年，10～11月，阴雨多雾霾天气，平均55左右根须，2012产新亩产0.9吨左右，减产25%～30之间。


2012年10～11月天气正常，年前根须平均80～85左右，2013亩产新1.15吨左右，平产年。


2013年10～11月天气正常，年前根须80~85左右，2014产新亩1.15吨左右，平产年。


2014年10~11月天气阴天微多，年前根须75～80左右，2015产新亩1.1吨左右，微减。


2015年10~11月多为阴雨，雾霾，11月下旬提前一场大雪，局部蒜区发生冻害，年前根须55根左右。2016产新亩0.85~0.9吨之间，较正常年减产30%以上，大减产年。


2016年10~11月天气正常，年前根须80～85左右，2017产新亩1.15吨左右，平产年。


2017年10~11月天气正常，年前根须75～80左右，2018产新亩1.1～1.15吨之间，平产微减不明显年。


从以上可以看出，大蒜产量高低和年前天气，根须息息相关。天气好坏影响根须多少，根须多少直接影响到产量高与低。


截止2018年1月1日。经过几天实地考察：


山东成武张楼，苟村，白浮各抽查2个地块，多为45~55根之间。


金乡鸡黍抽查3块地，大多为45~55之间，极少40根以下60根以上。


王丕苗情根须微多，大多在55～60之间。高河抽查2快，多在50~60根之间。


鱼台虞城，多在50～58之间。鱼台罗屯跃民冷库前，多为40~45根之间 。


金乡肖云朱洼，多为55～63之间。肖云最北多为45~55根之间。


江苏丰县渠阁多为50~60根之间。


河南许x洲朋友：大蒜苗同比正常年份偏细，黄，根须不发达，抽查河南多个地区地块，平均根须50～53之间。


江苏邳州勒x峰朋友调查：瘀地多为45~53根之间，沙地多为45~54根之间。


整体江苏，山东金乡及周边苗60%多为7叶一心，偶有8叶一心，其余多为6叶一心，苗情比河南强，看表面苗情对比往年为正常。但根须比去年75~80根大大减少，平均在53~55之间。


综合以上数据，2018种植大蒜苗，全国根须平均在52~55根（正常年份在80根左右）之间，大蒜根须多少直接影响到大蒜膨大期吸收土地营养多少，影响产量高低。预计明年大蒜较正常年减产在20%以上。


2018产新大蒜收购期大蒜价格远低于老百姓成本，老百姓血本无归。减少了下年种植热情，减种幅度在35%~40%之间，又遇今年大蒜根系欠发达，产新大蒜减产已经成定局。


2018库蒜开库以来，低价位维持几个月，蒜片，蒜油加工消化，出口创下同时期最高记录，国内消化同比以往年份大大增加。


截止12月31日，根据对比排查估算，河南中牟库蒜下货比例50%.杞县周边大部分下货50~60%之间，核心苏木，西关下货40～45%之间。邳州下货50~55%之间。莱芜下货50%、金乡周边乡镇，区县，大部分下货55~65%之间。核心区域下货40左右。苍山及其他小产区下货60%左右。综合评估，全国下货在45~50%之间。截止元旦，全国冷库蒜剩余量在190~210万吨之间。








预计3月初冷库蒜全国剩余量在110~120万之间（真实量会在此时体现）。3、4月大蒜会出现大涨行情。5月大蒜出土之日，就是大蒜暴涨之时。


2019年元旦


（2019年3月1日最新补充：截止2月底苗情根须变化，比春节前增加5~10根须。全国大部分地区平均在60~65之间，较正常年份少根须25根左右。2019产新大蒜依然预计，保守单产减少20%以上。初步预计产新大蒜收购主流价4~5元之间。2019大蒜没有最高，只有更高，1万5不是顶）。


三峡论创：2019年3月2日

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