全面解析2016年大蒜真实情况

金乡蒜顶好

       2016年从6月初收购开始，价格一直处于上涨态势，究其原因，一是广大蒜友认为今年减产情况较严重；二是对未来大蒜价格和利润估计得过于乐观。但我只能客观地说：今年是行业的幸运儿能赚小钱的一年！虽然就目前的价格和走势分析，前中期收购的大蒜已经有一定的利润，但进入7月中旬，高价位收购的大蒜没有赚钱的可能。就目前的价位而言，入库的风险极大，同时，出口、内销、脱水都会受到极大的影响。
       9月初的入库量将基本定论今年的大蒜是否能赚到钱，实事求是来讲，就目前的情况看，9月初储存量应该会在220-230万吨。截至到7月20号，全国入库量176万吨，其中，金乡及周边约118万吨，河南约23万吨，邳州约12万吨，苍山临沂约7万吨，莱芜约11万吨，其他小产区约5万吨。目前全国大蒜剩余量约在28%左右，约97万吨，7月21号至8月30号共计40天时间，出口、内销、脱水、蒜种消耗约1.2万吨/天，将累计消耗48万吨，剩余49万吨将入库或被迫入库或热捂。此销量预计为最大值，若价格保持高价位运行，销量将可能少于预估值，从而导致库存量更大。
       关于库存量，再从另一个方面论证一下：据行业权威统计得知，全国杂交蒜产量情况：山东种植面积约250万亩，平均净单产0.7吨/亩（已扣除蒜种），产量约175万吨；河南种植面积约105万亩，平均净单产0.8吨/亩，产量约84万吨；江苏种植面积52万亩，平均净单产1吨/亩，产量约52万吨；河北10万亩，平均净单产0.6吨/亩，产量约6万吨。种植面积合计417万亩，总产量317万吨。另全国四六瓣105万亩，平均净单产0.33吨/亩，产量约34万吨。全国大蒜产量共计317+34=351万吨。销量方面：6-8约出口内销预计约94万吨，脱水约22万吨，扩种种子需求约10万吨，合计126万吨。全国库存量为351-126=225万吨。
       另外，向出口企业的朋友了解到，今年西班牙、巴西、阿根廷、智利大蒜已陆续上市，同时本季种植面积都比上季增加30%以上，这将对16年9月至17年1月的出口造成极大影响。同时，今年的高价位使蒜农获得极大的收益，这将极大刺激他们种植大蒜的积极性，不光是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积也将成倍扩大，甚至一些产量很小的小产区、一些农民的门前屋后后将种满大蒜。尤其是云南蒜，将冲击春节后2月-4月国内市场以及南亚部分市场。
       很多人提到2015年是量价齐升的奇迹年，但任何奇迹都是建立在合理的事实基础上，而2015年的奇迹基础是总体价格平稳上涨，但销售价在2.5-3.5之间，而这个价格区间对大蒜的消费量不会起到抑制作用，同时，价格的稳步上涨使国内外市场都能接受，而且还会在一定程度上促进消费。进入2016年，奇迹就不再有：据海关统计，2016年1-5月出口同比减少16%，正是由于这期间价格快速上涨，到达瓶颈价格4.5，从而抑制了消费。大胆预计2016年6-12月，由于价格因素、国外蒜面积扩大等因素，整体销量将减少15%-20%，2016年1-12月全年出口量在145万吨左右，与12年基本持平。
       今年进入7月以来，阴雨天气较多，整体气温低于往年，这将对库外蒜的外在品质、内在品质都有一定影响：一是芽子萌动早，二是外皮潮湿容易变色。很多人认为节气没到，大蒜不会发芽，其实不然。大蒜的休眠期是靠温度和湿度调节，当温度、湿度适宜，大蒜的芽子就会萌动。节气是反映几十上百年的气候变化，但每年的情况略有不同，今年的气候异常，也是有目共睹的。如果市场充满芽子蒜，加上今年鲜蒜入库量极大（35万吨左右），入库结构的复杂程度将对库内无芽蒜的销售造成极大影响，不得不让人联想到12年的灾难情景，前车之鉴，历历在目！
       最后温馨提醒广大储存商，今年的储存成本已经是历史之最（成本超过2010年2000-3000元/吨），风险也将是最大的一年（不亚于2012年的风险）。虽然说了这么多，但还是衷心希望广大储存商朋友们都能控制好风险，毕竟只有大家都赚钱了，大蒜行业才能长久、健康的发展！
       关于量价的因素分析，这里只是笼统地做了介绍，如果大家有什么疑问或者质疑，都可以跟帖发言，有时间我会一一回复！

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