17号）谁敢说说库蒜的趋势、还是我上海老陈一马当先

河南老赵

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蔡崇德

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蒜爆肉2008

侥幸逃生

［[/b2012：“东方明珠”的短命与一个农妇的自杀

2012年又出现了一段“蒜你狠”。


许多人认定，在2011年的“蒜你贱”之后，大蒜种植面积减少，亩产量也有所降低，2012年大蒜减产已成定局。有农业专家预测，总产量将减少20%以上。


这种判断，得到了大多数人的认同，许多人都觉得，今年谁手中有蒜，谁就赚钱。于是新蒜一下来，收购大军就出现在蒜区的各个村庄，甚至是田间地头。这些收购者，多是农村中的小蒜贩子，他们开着各种车辆，疯狂抢购，有的还直接去地里动员蒜农卖给他们，帮他们拾蒜装袋。那劲头，就像抢元宝一样。有些大蒜商在城里敞开收货，甚至连价也不讲，一气收到上万吨的不乏其人。仅仅十多天，蒜价就从一斤一块五飙升到四块六。


看到这个行情，有的蒜农却不卖了，希望能等到更高的价格。大量的小蒜贩子收来货也不卖，找地方垛在那里，也等着蒜价“狠”上加“狠”。


然而，蒜价很快掉头下滑，7月中旬跌到了三块五，此后继续往下走，8月底入库时是两元左右，春节前掉到了一块多。


由此看出，在同一个蒜期里，“蒜你狠”与“蒜你贱”可能都会出现，只是有个先后的问题。有的年份，甚至是几起几落。


我在金乡采访时听说，2012年做大蒜生意的80%的人赔，10%的人平，能赚钱的只占10%。尤其是那些小蒜贩，赔得最惨。他们一开始忙着抢货，抢来后在做着发大财的好梦，结果蒜价下跌，货就压在手里了。他们当中的好多人，本钱都是借来的、贷来的，结果赔了个精光，落下一屁股债务。


有些大蒜商鉴于蒜价的大涨大跌，大蒜联合起来抵御风险。2012年夏天，山东有一家著名的大蒜出口企业联合了全国各地一大批蒜商，包括朱熹刚等人，成立了一个名叫“东方明珠”的联合体，实际上就是一个价格同盟。大家到一起开会，共同签订了一个协议，要求各人收了蒜之后都把合同交到一起，谁也不能随便卖掉，而且要交纳一部分保证金，以此来控制蒜价。


据说，这个价格同盟控制了三十多万吨冷库蒜。到了8月底，朱熹刚看到蒜价跌至两块左右，开始抛售自己的存蒜。此举引发同盟成员一致谴责，都说他“叛变”了。然而这个同盟却没有惩罚措施，而且这种同盟的协议，法律也不支持。于是众人眼睁睁看着朱熹刚的抛售引发了市场恐慌，导致蒜价直线下跌，大家只好各自开库甩卖，出现了兵败如山倒、竞相溃逃的悲惨局面。


“东方明珠”刚刚诞生不久，就熄灭了光亮。


我在金乡采访时了解到，像这种企图抱团对付市场的做法，在大蒜行业并不是第一次。2007年和2008年，在大蒜价格跌至谷底的时候，当地蒜商曾经成立了协会，甚至号召以美国经济危机时期奶农销毁一半牛奶的办法，留下一部分大蒜不卖，让其烂掉，以获得价格上的优势，但因为人心不齐，最终还是折戟沉沙，一败涂地。


其实，这个做法恰恰印证了经济学上讲的“囚徒效应”。“囚徒效应”反映了人类的弱点，也反映了人的自私本质。


因为这一年的“蒜你狠”与“蒜你贱”，还有蒜农自杀身亡。

在黄淮平原的东南，濒临黄海的地方，是盐城的大丰市。这里也是有名的大蒜产区。2012年春天，一些蒜商看好市场前景，就去“圈地”。“圈地”，也叫“包蒜”，是近几年蒜商们在各个大蒜产区常用的做法，就是大蒜长在地里还未到成熟期，蒜商与蒜农商定好收购价，把这块地的蒜苗买下来，交一部分定金，或者将钱一次性付给蒜农，以后收获的大蒜全部归蒜商，届时收成好坏、价格高低，均与蒜农无关。自“包地”合同签订之日起至大蒜收获，蒜农只负责照看蒜苗，期间如需追肥、打药，成本全由蒜商承担，农民只需出工而已。在大丰市的裕华镇，每年约有10%的蒜地被“圈”。


在裕华镇海丰村，有个四十七岁的张姓夫妇，家里种植了十一亩蒜。这天，一位蒜商和当地蒜贩朱某达成协议，让他代其包地。朱某就以十万元的价格包下张姓夫妇的十一亩地青蒜。张某算了一下账，等于每斤一块八左右，就同意了，朱某把钱一次性付给了她。


然而等到新蒜收获，价格一路上涨，她后悔不迭。算一下帐，她少赚了好几万。张某不甘心，就找到朱某退钱，想收回青蒜。朱某起先不同意，但经不住女人的软磨硬泡，只好废除合约，将钱收回。


张某万万想不到，她退掉了十万块钱，刚刚把蒜收下来，蒜价却一路狂泻。跌至一块五时，她再也不能承受，在家里喝下农药，一命呜呼。


2013：老天也帮不上忙
2012年下半年“蒜你贱”的余波，一直持续到2013年。

本来，好多储存商过年时还抱有一线幻想，希望春天的蒜价能翘一翘尾巴，让他们减少一点儿损失，可是，眼看着地里的蒜苗返青了，长秸了，蹿薹了，蒜价的尾巴却像蒜薹梢儿，垂了又垂，越来越背离蓝天白云。新蒜下来之前，蒜商们在上一年花两三元、四五元买的蒜，在冷库里放了一年，此时竟然只卖几毛钱一斤！邳州市宿羊山镇何家村的何付喜存的十五吨，五毛一斤卖掉，赔了三十多万。

人在旅途