奉劝多头抓紧研读新的交收标准

蒜博士

关于发布《2010年大蒜交收标准（征求意见稿）》的公告

各交易商：

由于2010年气候异常、产量变动、贸易形势等原因，市场拟对即将上市的新蒜交收标准进行修订，现将征求意见稿发布在网站“上市品种——杂交蒜”栏目，请广大交易商对此意见稿踊跃反馈意见，参与讨论。同时，将修订事宜公告如下：

一、为了减少公告发布数量，规范经营管理，将原有按月发布交收升贴水的内容集成到新的交收标准中，今后杂交蒜的升贴水不再按月调整。

二、新的标准主要调整了大蒜的交收合格率、升贴水等指标，请交易商仔细阅读。

三、新标准的讨论时间自2010年3月17日起至2010年3月26日，讨论结束后，将根据意见反馈结果进行修订，于2010年4月2日发布，2010年5月1日起实施。

四、原则上，无特殊情况，今后大蒜的交收标准将每年调整1次。

五、交易商可通过电话、发电子邮件的方式反馈意见、建议。

电话：0633-8015393      邮箱地址：ld-js032@163.com

特此公告！

                           山东龙鼎电子商务股份有限公司

                                      2010年3月16日
大蒜交收质量标准LDJS—ZJS2010（征求意见稿）
来源： 作者： 时间：2010-03-16 点击： 114

1 范围

本标准适用于通过本公司电子商务交易平台交易、交收的大蒜，在本公司交易平台以外交易或交收的大蒜产品不适用本标准。

本标准规定了大蒜的质量要求、试验方法、包装与标志、运输与贮藏等要求。

2 规范性引用文件

GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T 18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求

SB/T 10158－1993 新鲜蔬菜包装通用技术条件

3 质量要求

3.1 品质要求

    1. 同一品种，成熟，色泽一致，形状规则，坚实饱满，完整，干燥，洁净，气味正常；

2. 无霉变、腐烂、发芽、糖蒜、僵蒜、虫蚀、散瓣、皱缩空腔、多层蒜和独头蒜、机械伤；

3．不完善蒜按重量计不超过5%，小个头不超过10%；

4．无根须，梗柄长度不超过2cm；

5.一个或多个蒜瓣萌出的子芽长度不超过蒜瓣长度的1/3；

3.2 卫生指标

    按照GB 18406.1标准中有关规定执行。

3.3 规格

     1、标准规格为红蒜5.5。

     2、替代品种和规格暂定为白蒜5.0、5.5、6.0、6.5及红蒜5.0、6.0、6.5。

3.4 交收溢短

     1、标准品：品质要求第1、2项不合格率之和按重量计，以不超过10%为限，其中第二项中腐烂、发芽、糖蒜、僵蒜不合格率之和不超过4%，规格划分中不符合要求的按重量计不超过20%。

2、替代品：合格率在65%－70%（含65%）之间，每批按交收价降价5%交收；合格率在60％－65％（含60%）之间，每批按交收价降价10%交收；合格率低于60%，则不予交收。

（其中：①规格划分中，不符合各级要求的超过20%，降低一规格交收。规格小于5.0的不予交收。②腐烂、发芽、糖蒜、僵蒜，不合格率之和不超过4%。③霉变不合格率不超过5%。（霉变比率超过5%小于10%的，该批货物按交收价降价10%可替代交收，超过5%部分不再计入总体不合格率）④机械伤、虫蚀、散瓣、皱缩空腔、多层蒜，不合格率之和不能超过11%。以上四项不合格率之和不能超过40%）

3.5 交收升贴水

1、标准品和替代品是指符合以上品质、规格的杂交蒜。

2、替代品与标准品的价差实行升贴水。交收价格在2500元/批（含）以下时，升水标准为交收价的10%，贴水标准为交收价的15%；交收价格在2500-5000元/批（含）时，升贴水比例调整为交收价的7%；交收价格在5000元/批以上时，升贴水比例调整为交收价的5%。（同规格白蒜，每吨按交收价加价3%可替代交收）。

3、横径5.0CM以下的不作为本市场的交收替代品。

4、原产地为江苏邳州的交收大蒜，同规格的在交收价格基础上，每吨加价5%交收。原产地为河南的大蒜，在交收价格基础上，每吨减5%交收。

5、标准品、替代品的品级、标准可以根据大蒜每年的实际情况进行适当调整。

6、进行交收的大蒜须为当年度产大蒜。

（当年6月1日-次年5月30日的大蒜适用本标准交收）

4 试验方法

4.1 抽样方法

    按照GB/T 8855标准中有关规定执行。

4.2 检验工具及程序

   按照国家/国际相关标准中有关规定执行

4.3 卫生检验

按照GB/T 5009.38标准中的有关规定执行。

5 包装与标志

大蒜应按等级分别包装，单位重量须一致。包装要求：规格为50×90CM的一级台鑫亮袋、57×98CM的一、二级台鑫亮袋或20kg紫罗兰网袋。

6 运输与贮藏

6.1 运输

   运输途中严禁日晒雨淋，要注意防潮、防冻、防热、防污染。

6.2 贮藏

   采用冷库贮藏，要控制适宜库温，防止库温波动造成发芽或冻害。大蒜最适宜贮藏温度为-2℃±1℃；库内相对湿度应保持在70%～80%。库内无其它有毒污染物。

7 术语和定义

   下列术语和定义适用于本标准

7.1 杂质

   大蒜中夹杂着不符合要求的成分。包括有机杂质和无机杂质。

7.1. 1 有机杂质

   大蒜中脱落的蒜皮、根须、蒜茎等杂质。

7.1.2无机杂质

   指大蒜中掺杂的土块﹑沙子﹑石子等杂质。

7.2 不完善蒜

   有缺点的蒜。包括霉变蒜﹑变色蒜﹑脱皮蒜﹑散瓣蒜﹑发芽蒜﹑热损伤﹑日灼伤﹑火伤﹑皱缩空腔﹑虫蚀蒜﹑僵蒜﹑机械伤﹑冻蒜等。

7.2.1 霉变蒜

   已经霉变到一个或多个蒜瓣肉质部分的蒜。

7.2.2 变色蒜

   收获或贮藏过程中蒜皮发黄或发绿发黑者。

7.2.3 脱皮蒜

   蒜皮不足2-3层或蒜皮不全者。

7.2.4散瓣蒜

   缺瓣蒜头及散落蒜瓣。

7.2.5 热损伤

   因损伤或高温﹑高湿引起蒜肉发黄变软﹑呈半透明状的蒜头。

7.2.6日灼伤

收获后在阳光下曝晒，引起蒜瓣变黄，并有恶臭味。

7.2.7 火伤

   收获后的蒜头直接用火烘干或其他加热方法烘干时造成伤害，并损害内部组织。

7.2.8 皱缩空腔

   一个或多个蒜瓣有萎缩或空壳。

7.2.9 虫蚀蒜

   一个或多个蒜瓣遭受虫蚀的蒜

7.2.10 僵蒜

   因不成熟失去水分后，致使一个或多个蒜瓣干瘪萎缩的蒜。

7.2.11 机械伤

   一个或多个蒜瓣肉质部分有刀切伤﹑擦伤或碰伤痕迹的蒜。

7.2.12 冻蒜

    在储藏过程中，由于气温降低而使大蒜组织受到破坏的蒜。

7.2.13梗柄长度

蒜头的蒜瓣顶部至蒜梗顶部的长度。

黑龙鼎

在空就套死了。打死也不做空了

蒜博士

我不是托，空1008没有错的。

空袭警报

寿光也是替代品：合格率在65%－70%

神雕侠侣

比寿光低多了。

神雕侠侣

1、标准品：品质要求第1、2项不合格率之和按重量计，以不超过10%为限，其中第二项中腐烂、发芽、糖蒜、僵蒜不合格率之和不超过4%，规格划分中不符合要求的按重量计不超过20%。（可以有五分之一不合格）

2、替代品：合格率在65%－70%（含65%）之间，每批按交收价降价5%交收；合格率在60％－
65％（含60%）之间，每批按交收价降价10%交收；合格率低于60%，则不予交收。（若有五分之三不合格，降价10%，5000-5000乘10%=4500元，掺级蒜很划算）


交收价格在5000元/批以上时，升贴水比例调整为交收价的5%。5000乘5%=250元。（不合格只少算250元）