蒜粉的加工

开心果 · 发表于 2006-11-25 11:32:09

1.选用合格质白的大蒜，剥开分瓣入冷水浸渍1小时，搓去外皮，剔除带斑点的蒜粒，捞出沥水，然后入磨浆机中进行粉碎。

2.粉碎后的蒜肉加入50％清水，搅匀，再用离心机甩去水分。离心机转速为1500转/分。

3.分离汁水后的蒜肉，铺入烘盘内，在55℃的烘房中烘干6小时。

4.蒜肉烘干后，用不锈钢磨磨成细粉，并用80目～100目筛过筛，然后检验入瓶或入袋包装即成。

wan · 发表于 2015-2-20 16:18:22

蒜头 · 发表于 2006-11-27 10:42:08

这是调味蒜粉的加工吧？呵呵～

看客 · 发表于 2006-12-4 11:33:12

蒜粉加工的前景如何啊？

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