大蒜的需求主要由三部分组成:
一是国内直接食用消费需求。这种需求是大蒜市场需求的主要部分,对大蒜的直接食用消费,主要是作为调味品,所以较往年增长并不明显。但是,中国有13亿人口,假定每人一年食用10斤大蒜,那么全国对大蒜的需求量是650万吨。可见,2009年的大蒜产量555.5万吨甚至无法满足国内的需求,又如何来满足国外市场的需求!
二是出口市场需求。大蒜是我国单向出口额最大的农产品,2007年共出口鲜蒜141万吨。2008年1-9月,我国保鲜和冷藏大蒜累计出口数量为120万吨。总体上看来,虽然受到金融危机的影响,但是出口量同比有所增加。随着金融危机“消亡”、全球经济的复苏,世界市场对大蒜的需求将不断增加!试想,2009年,大蒜出口数量会少吗?
三是作为原料消耗需求。近年来,人们对大蒜保健作用有了一定的认识。国内大蒜加工能力正不断增强,除冷藏、腌渍、速冻、脱水外,还可以开发多种深加工产品,其中保健系列产品如:脱水蒜片、大蒜粉、玉晶蒜片、蒜蓉、大蒜油、大蒜酒、口服液及蒜汁饮料等;药用产品如:大蒜素胶囊、大蒜膏、大蒜糖浆、大蒜浸出液、大蒜液注射液等;日用化工产品如:无臭蒜素美容护肤品等。
综上所述,忽略大蒜作为原材料消耗的需求,仅考虑国内与国外市场对大蒜的需求,试问,2009年的大蒜需求将会如何?2009年的大蒜价格又会如何?
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