金乡县辣椒市场交易情况调查 成交额陡升

蒜里乾坤

　一：辣椒行情动态

　　山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心监测，11月份辣椒交易平均价格为12.86元/公斤，10月份辣椒交易平均价格为10.04元/公斤，环比上涨率为28.09%，辣椒价格大幅上涨，11月份辣椒成交量为13586吨，10月份辣椒成交量为11039吨，环比上涨率为23.07%，辣椒成交量大幅上涨。11月份辣椒成交额为17471.60万元，10月份辣椒成交额为11083.16万元，环比上涨率为57.64%，辣椒成交额陡升。

　　2015年11月份辣椒交易平均价格为9.08元/公斤,今年11月份辣椒交易平均价格为12.86元/公斤，同比上涨率为41.63%，辣椒交易平均价格陡升。2015年11月份辣椒成交量为14392吨，今年11月份辣椒成交量为13586吨，同比下降率为5.60%，辣椒成交量下降。2015年11月份辣椒成交额为13024.76万元，今年11月份辣椒成交额为17471.60万元，同比上涨率为34.14%辣椒成交额陡升。

　　二：辣椒动态分析

　　1：今年11月份辣椒成交动态，11月初辣椒成交价格为10.60元/公斤，15日涨价到14.10元/公斤，半个月的时间，辣椒价格上涨了3.50元/公斤，是近年来辣椒价格上涨速度最快的一次，然后辣椒价格开始下滑到13.30元/公斤，28日辣椒价格又一次抬头，价格上涨到了13.70元/公斤，11月初辣椒价格5.30元/公斤,由于辣椒今年减产，很多辣椒储存商看好保鲜辣椒行情，预计保鲜辣椒价格能达到14.00元/公斤左右，很多辣椒储存商采购积极性高，小贩子收购积极，附近县市区都有金乡小贩子收购辣椒的，甚至出现了抢购的局面，这样就造成了辣椒价格的直线上升，很快辣椒价格突破14.00元/公斤，收购储存风险加大，很多储存商开始停止收购，持观望态度，小贩子也开始停止收购，只有走国内市场的按需采购，采购量不大，辣椒价格下降，持续10天左右，月底辣椒价格再次小幅攀升。2015年11月初辣椒价格9.30元公斤，一直缓慢下降到27号的8.90元/公斤，环比下降率为4.30%，辣椒价格小幅下降，月底辣椒价格开始反弹，辣椒价格上涨到了9.20元/公斤,环比上涨率为3.37%，辣椒价格小幅上涨。

　　2：金乡县2016年种植辣椒37万亩，总产量10.396万吨，与2015年辣椒种植面积相比，同比上涨率为28%，金乡县辣椒面积大幅上涨，由于受前期降雨的影响，辣椒平均亩产量在280公斤，2015年辣椒平均亩产在370公斤，同比下降率为24.32%，辣椒产量大幅下降，2015年辣椒总产量为9.86万吨，环比上涨率为5.44%。德州武城由于受前期降雨的影响，辣椒平均亩产量在230公斤左右，产量比去年下降。　河北威县及周边2015种植辣椒面积8.6万亩左右，2016年种植辣椒14万亩左右，受前期降雨的影响，今年辣椒平均亩产量在280公斤左右，2015年辣椒平均亩产量在370公斤左右，同比下降率为24.32%，2015年辣椒总产量为31800吨左右，2016年辣椒总产量在39200吨左右，同比上涨率为23.27%，辣椒总产量大幅上涨。

　　河南商丘辣椒面积大约10多万亩，面积稍微下降，辣椒价格同比上涨率为21.00%，产量下降了45.00%左右，河南临颍辣椒种植面积略有增加，同比上涨率为7.50%，2015年辣椒平均亩产400公斤左右，2016年辣椒平均亩产280公斤左右，同比下降率为30.00%，辣椒产量骤降。安阳辣椒种植面积增加22.50%，受前期阴雨天气影响，2016年辣椒平均亩产量240公斤，同比下降率为36.60%，辣椒产量骤降。

　　今年辣椒储存商增加，储存大户有所增加，人气高涨，主要原因还是今年的精品辣椒量少，花皮辣椒量大，造成精品辣椒价格涨幅大，花皮辣椒价格下降，储存商看好后市辣椒行情，再加上今年大蒜价格高涨，原先想储存大蒜的，由于风险大没有介入大蒜储存，进入11月份，辣椒价格天天上涨，给予了这部分持有资金人员很大的希望，想储存辣椒的人员增加，小贩子增加，金乡周边所有有辣椒的地方都有金乡收辣椒的人员，造成了辣椒疯抢的收购局面，促使了辣椒的价格上涨。

　　辣椒没有大蒜种植区域环境限制那吗大，全国种植辣椒的区域广泛，国外种植辣椒的国家比种植大蒜的国家多，例如：印度，缅甸，墨西哥，越南等国都大量种植辣椒。国内价格高的时候辣椒有进口，能平抑辣椒价格的大幅上涨。

　　金乡辣椒加工企业逐渐增加，产品主要有烘干辣椒，辣椒段，辣椒粉，辣椒酱，鲜辣椒糊，腌制辣椒等产品，产品畅销10多个国家和地区，国内销售10多个省份和地区。深加工企业的增加，对辣椒消耗量增加。

　　三：辣椒行情预测

　　1：辣椒种植区域广，国外也有大量辣椒种植，国内辣椒价格高的时候，可以进口国外辣椒，起到平抑国内辣椒价格的作用。

　　2：虽然今年辣椒平均产量大幅下降，但辣椒面积增加量大，由于阴雨天气的影响，精品辣椒总产量应该比去年少，花皮辣椒总产量高于去年。

　　3：截止现在辣椒入库量已经远大于去年同期，仍然有入库的采购商在收储入库。今年的辣椒总入库量大于去年。人气高于去年，也是推动辣椒价格上涨的一个原因。

　　4：辣椒深加工企业的增加，辣椒消化量增加，辣椒用途广泛，使用量逐年增加。　河北威县及周边2015种植辣椒面积8.6万亩左右，2016年种植辣椒14万亩左右，受前期降雨的影响，今年辣椒平均亩产量在280公斤左右，2015年辣椒平均亩产量在370公斤左右，同比下降率为24.32%，2015年辣椒总产量为31800吨左右，2016年辣椒总产量在39200吨左右，同比上涨率为23.27%，辣椒总产量大幅上涨。

　　河南商丘辣椒面积大约10多万亩，面积稍微下降，辣椒价格同比上涨率为21.00%，产量下降了45.00%左右，河南临颍辣椒种植面积略有增加，同比上涨率为7.50%，2015年辣椒平均亩产400公斤左右，2016年辣椒平均亩产280公斤左右，同比下降率为30.00%，辣椒产量骤降。安阳辣椒种植面积增加22.50%，受前期阴雨天气影响，2016年辣椒平均亩产量240公斤，同比下降率为36.60%，辣椒产量骤降。

　　今年辣椒储存商增加，储存大户有所增加，人气高涨，主要原因还是今年的精品辣椒量少，花皮辣椒量大，造成精品辣椒价格涨幅大，花皮辣椒价格下降，储存商看好后市辣椒行情，再加上今年大蒜价格高涨，原先想储存大蒜的，由于风险大没有介入大蒜储存，进入11月份，辣椒价格天天上涨，给予了这部分持有资金人员很大的希望，想储存辣椒的人员增加，小贩子增加，金乡周边所有有辣椒的地方都有金乡收辣椒的人员，造成了辣椒疯抢的收购局面，促使了辣椒的价格上涨。

　　辣椒没有大蒜种植区域环境限制那吗大，全国种植辣椒的区域广泛，国外种植辣椒的国家比种植大蒜的国家多，例如：印度，缅甸，墨西哥，越南等国都大量种植辣椒。国内价格高的时候辣椒有进口，能平抑辣椒价格的大幅上涨。

　　金乡辣椒加工企业逐渐增加，产品主要有烘干辣椒，辣椒段，辣椒粉，辣椒酱，鲜辣椒糊，腌制辣椒等产品，产品畅销10多个国家和地区，国内销售10多个省份和地区。深加工企业的增加，对辣椒消耗量增加。

　综合以上因素分析，精品辣椒价格仍有小幅上涨空间，花皮辣椒价格不会有大的波动。

　　四：对辣椒产业发展的建议

　　1：根据最近几年对辣椒种植地块的监测，由于辣椒怕水淹，排水不畅的地块不能种植辣椒，建议政府加大对高标准农产的投入，做到旱能浇，涝能排，保障辣椒种植业的健康生产和椒农的收益保障。

　　2：辣椒种植重茬病害严重，一个地块连续种植2年后，在种植就会出现重茬病，产量下降，生产成本增加，椒农收益降低。建议加大辣椒种植技术扶持力度，保障椒农的收益。

　　3：加快辣椒深加工产业园区的建设步伐，提高辣椒深加工率，保障椒农收益，促进辣椒产业的健康有序发展。

　　4：建设辣椒产业信息服务中心，有效提供辣椒产加消信息，指导椒农种植，获取利益最大化，促进辣椒产业健康有序发展。

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