煮动物内脏放大蒜营养吸收率提高10倍

蒜家忙人

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<H2>煮动物内脏放大蒜营养吸收率提高10倍</H2>
<DIV align=center>http://www.aweb.com.cn 2007年11月12日17:36 大河健康报</DIV></TD>
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<P>　　秋冬季节，炖锅鸡汤、鸭汤喝，定是不错的享受。如果你买到了比较老的鸡肉、鸭肉，怎么办呢？其实很简单。在炖老鸡老鸭时，先将其用凉水和少许食醋泡两个小时，再用微火炖，鸡肉鸭肉就会香嫩可口了。</P>
<P>　　猪蹄富含胶质，对皮肤有很好的滋养作用，产妇食用还能促进乳汁分泌。在炖猪蹄时，稍加一些醋，可以使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收，并有利于猪骨中的钙溶出。</P>
<P>　　俗话说，吃肉不吃蒜，营养减一半，这句老话其实是有一定科学道理的。尤其是在煮动物内脏时，千万别忘了放蒜，因为大蒜所含大蒜素和动物内脏中的B族维生素结合，能使维生素B1的吸收率提高10倍。</P></TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE>

[此贴子已经被作者于2007-11-14 15:07:46编辑过]