奉劝多头抓紧研读新的交收标准

蒜博士

关于发布《2010年大蒜交收标准（征求意见稿）》的公告

各交易商：

由于2010年气候异常、产量变动、贸易形势等原因，市场拟对即将上市的新蒜交收标准进行修订，现将征求意见稿发布在网站“上市品种——杂交蒜”栏目，请广大交易商对此意见稿踊跃反馈意见，参与讨论。同时，将修订事宜公告如下：

一、为了减少公告发布数量，规范经营管理，将原有按月发布交收升贴水的内容集成到新的交收标准中，今后杂交蒜的升贴水不再按月调整。

二、新的标准主要调整了大蒜的交收合格率、升贴水等指标，请交易商仔细阅读。

三、新标准的讨论时间自2010年3月17日起至2010年3月26日，讨论结束后，将根据意见反馈结果进行修订，于2010年4月2日发布，2010年5月1日起实施。

四、原则上，无特殊情况，今后大蒜的交收标准将每年调整1次。

五、交易商可通过电话、发电子邮件的方式反馈意见、建议。

电话：0633-8015393      邮箱地址：ld-js032@163.com

特此公告！

                           山东龙鼎电子商务股份有限公司

                                      2010年3月16日
大蒜交收质量标准LDJS—ZJS2010（征求意见稿）
来源： 作者： 时间：2010-03-16 点击： 114

1 范围

本标准适用于通过本公司电子商务交易平台交易、交收的大蒜，在本公司交易平台以外交易或交收的大蒜产品不适用本标准。

本标准规定了大蒜的质量要求、试验方法、包装与标志、运输与贮藏等要求。

2 规范性引用文件

GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T 18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求

SB/T 10158－1993 新鲜蔬菜包装通用技术条件

3 质量要求

3.1 品质要求

    1. 同一品种，成熟，色泽一致，形状规则，坚实饱满，完整，干燥，洁净，气味正常；

2. 无霉变、腐烂、发芽、糖蒜、僵蒜、虫蚀、散瓣、皱缩空腔、多层蒜和独头蒜、机械伤；

3．不完善蒜按重量计不超过5%，小个头不超过10%；

4．无根须，梗柄长度不超过2cm；

5.一个或多个蒜瓣萌出的子芽长度不超过蒜瓣长度的1/3；

3.2 卫生指标

    按照GB 18406.1标准中有关规定执行。

3.3 规格

     1、标准规格为红蒜5.5。

     2、替代品种和规格暂定为白蒜5.0、5.5、6.0、6.5及红蒜5.0、6.0、6.5。

3.4 交收溢短

     1、标准品：品质要求第1、2项不合格率之和按重量计，以不超过10%为限，其中第二项中腐烂、发芽、糖蒜、僵蒜不合格率之和不超过4%，规格划分中不符合要求的按重量计不超过20%。

2、替代品：合格率在65%－70%（含65%）之间，每批按交收价降价5%交收；合格率在60％－65％（含60%）之间，每批按交收价降价10%交收；合格率低于60%，则不予交收。

（其中：①规格划分中，不符合各级要求的超过20%，降低一规格交收。规格小于5.0的不予交收。②腐烂、发芽、糖蒜、僵蒜，不合格率之和不超过4%。③霉变不合格率不超过5%。（霉变比率超过5%小于10%的，该批货物按交收价降价10%可替代交收，超过5%部分不再计入总体不合格率）④机械伤、虫蚀、散瓣、皱缩空腔、多层蒜，不合格率之和不能超过11%。以上四项不合格率之和不能超过40%）

3.5 交收升贴水

1、标准品和替代品是指符合以上品质、规格的杂交蒜。

2、替代品与标准品的价差实行升贴水。交收价格在2500元/批（含）以下时，升水标准为交收价的10%，贴水标准为交收价的15%；交收价格在2500-5000元/批（含）时，升贴水比例调整为交收价的7%；交收价格在5000元/批以上时，升贴水比例调整为交收价的5%。（同规格白蒜，每吨按交收价加价3%可替代交收）。

3、横径5.0CM以下的不作为本市场的交收替代品。

4、原产地为江苏邳州的交收大蒜，同规格的在交收价格基础上，每吨加价5%交收。原产地为河南的大蒜，在交收价格基础上，每吨减5%交收。

5、标准品、替代品的品级、标准可以根据大蒜每年的实际情况进行适当调整。

6、进行交收的大蒜须为当年度产大蒜。

（当年6月1日-次年5月30日的大蒜适用本标准交收）

4 试验方法

4.1 抽样方法

    按照GB/T 8855标准中有关规定执行。

4.2 检验工具及程序

   按照国家/国际相关标准中有关规定执行

4.3 卫生检验

按照GB/T 5009.38标准中的有关规定执行。

5 包装与标志

大蒜应按等级分别包装，单位重量须一致。包装要求：规格为50×90CM的一级台鑫亮袋、57×98CM的一、二级台鑫亮袋或20kg紫罗兰网袋。

6 运输与贮藏

6.1 运输

   运输途中严禁日晒雨淋，要注意防潮、防冻、防热、防污染。

6.2 贮藏

   采用冷库贮藏，要控制适宜库温，防止库温波动造成发芽或冻害。大蒜最适宜贮藏温度为-2℃±1℃；库内相对湿度应保持在70%～80%。库内无其它有毒污染物。

7 术语和定义

   下列术语和定义适用于本标准

7.1 杂质

   大蒜中夹杂着不符合要求的成分。包括有机杂质和无机杂质。

7.1. 1 有机杂质

   大蒜中脱落的蒜皮、根须、蒜茎等杂质。

7.1.2无机杂质

   指大蒜中掺杂的土块﹑沙子﹑石子等杂质。

7.2 不完善蒜

   有缺点的蒜。包括霉变蒜﹑变色蒜﹑脱皮蒜﹑散瓣蒜﹑发芽蒜﹑热损伤﹑日灼伤﹑火伤﹑皱缩空腔﹑虫蚀蒜﹑僵蒜﹑机械伤﹑冻蒜等。

7.2.1 霉变蒜

   已经霉变到一个或多个蒜瓣肉质部分的蒜。

7.2.2 变色蒜

   收获或贮藏过程中蒜皮发黄或发绿发黑者。

7.2.3 脱皮蒜

   蒜皮不足2-3层或蒜皮不全者。

7.2.4散瓣蒜

   缺瓣蒜头及散落蒜瓣。

7.2.5 热损伤

   因损伤或高温﹑高湿引起蒜肉发黄变软﹑呈半透明状的蒜头。

7.2.6日灼伤

收获后在阳光下曝晒，引起蒜瓣变黄，并有恶臭味。

7.2.7 火伤

   收获后的蒜头直接用火烘干或其他加热方法烘干时造成伤害，并损害内部组织。

7.2.8 皱缩空腔

   一个或多个蒜瓣有萎缩或空壳。

7.2.9 虫蚀蒜

   一个或多个蒜瓣遭受虫蚀的蒜

7.2.10 僵蒜

   因不成熟失去水分后，致使一个或多个蒜瓣干瘪萎缩的蒜。

7.2.11 机械伤

   一个或多个蒜瓣肉质部分有刀切伤﹑擦伤或碰伤痕迹的蒜。

7.2.12 冻蒜

    在储藏过程中，由于气温降低而使大蒜组织受到破坏的蒜。

7.2.13梗柄长度

蒜头的蒜瓣顶部至蒜梗顶部的长度。

神雕侠侣

1、标准品：品质要求第1、2项不合格率之和按重量计，以不超过10%为限，其中第二项中腐烂、发芽、糖蒜、僵蒜不合格率之和不超过4%，规格划分中不符合要求的按重量计不超过20%。（可以有五分之一不合格）

2、替代品：合格率在65%－70%（含65%）之间，每批按交收价降价5%交收；合格率在60％－
65％（含60%）之间，每批按交收价降价10%交收；合格率低于60%，则不予交收。（若有五分之三不合格，降价10%，5000-5000乘10%=4500元，掺级蒜很划算）


交收价格在5000元/批以上时，升贴水比例调整为交收价的5%。5000乘5%=250元。（不合格只少算250元）

神雕侠侣

比寿光低多了。

空袭警报

寿光也是替代品：合格率在65%－70%

蒜博士

我不是托，空1008没有错的。

黑龙鼎

在空就套死了。打死也不做空了