冷库工程的明天一定是美好的

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冷库工程随着中国国民经济的不断增长,人们物质生活水平的不断提高,市场上的的蔬果和鱼肉蛋奶等生鲜食品的需求量逐年递增,虽然市场上的水果和蔬菜新鲜食品产量不断增加,但巨大的市场需求还是不能完全满足。尤其是在冬季，水果和蔬菜经常出现供应链中断,需求超过了供给,使市场上蔬菜和水果价格不断上涨。进入十二五1025计划后, 我国依然将三农工作作为政府工作的重中之重, 大力支持农业发展，同时为解决市场上生鲜食品供应与广大人民群众需求之间的矛盾,大力推动建筑“菜篮子工程”,争取满足人们日益增长的生活需要。
新鲜食物在运输和存储的过程中需要在低温环境下才能够减少营养的损失,避免食物变质。新鲜食品在我国市场上的繁荣发展，给我过冷库容量提出了更多的要求。目前,中国冷库的建设已形成一定规模,据统计,制冷能力达九百万吨,国内贸易系统蓄冷量达到了500多万吨。但在如此大的冷存容量中,水果冷藏只占50多万吨,蔬菜制冷也只占41万吨。因此,我国新鲜食物冷库建设还不够。
随着我国农业产业化,逐步实现现代化发展的模式,并输出农产品逐年增加,但中国农产品每年因为冷藏结构的不完善导致新鲜食物变质。目前国家发布了许多措施支持建设冷库，促进保障瓜果等农产品的反季销售,增加新鲜食物冷库的建设投资,为冷库行业未来的发展带来了机遇。
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