大蒜价格又上涨？北京新发地：正常现象

蒜太辣

　　进入11月，大蒜价格又出现上涨。记者走访北京新发地了解到，目前市场上大蒜的批发价最高涨到5元/斤，相比去年同期的最高2.70元/斤上涨超过95%。对此，北京新发地表示，去年的大蒜价格是不正常的，今年大蒜入库收购价高，导致出库价格相对较高，价格同比上涨是正常现象。
　　据北京新发地介绍，每年10月以后，北京市场销售的大蒜主要来自江苏邳州、山东多地包括济宁、金乡及河南的开封至郑州一带的杞县、中牟。　　在去年2-6月，全国大蒜均出现了卖难现象，特别是新蒜，云南新蒜的最低价一度下降到0.6元/斤，河南、山东的新蒜也在0.6元-0.8元/斤，蒜农入不敷出，导致去年9月种植今年的大蒜时，各地均有减种。
　　今年2月新蒜上市时，大蒜价格出现了上涨。6-7月，储存商开始收购入库，收购价格较高。
　　7月前后，有数据显示，今年大蒜总产量比去年减少了200万吨，但去年大蒜丰收，制作蒜片(饲料添加、调料包)用掉200万吨，因此和去年相比，今年大蒜的市场供应量基本与去年持平。
　　8月，有数据显示，今年的入库量为380万吨，与去年持平。此时，还有大量大蒜没有入库，大蒜开始发芽，库外蒜开始降价，蒜价整体下滑。
　　到9月末，库外蒜售罄，库内蒜价格出现上涨。“由于今年入库大蒜收购价较高，出库价属于顺价销售，目前的价格储存商没有赔钱，也没有挣钱。”北京新发地统计部门相关负责人说，只有后期销售压力过大时才会降价，这个时间节点大概是在腊八以后。
　有媒体报道今年大蒜的价格比去年出现较大涨幅。对此，北京新发地统计部门负责人表示，其实去年的大蒜价格是不正常的，今年价格同比上涨是正常现象。“只不过受到前期入库收购价偏高的影响，目前出库价也相对高一些罢了。