美国斯坦福大学医学院研究人员进行了一项试验,在6个月内临床观察170多位年龄在30到65岁之间的高胆固醇病人。这些病人被分成四组:一组每天吃生蒜4克;二组每天服用蒜精片粉末;三组服用陈蒜泡酒的提炼物;第四组服用假的蒜精片。医院定期检测上述四组病人的胆固醇含量,结果发现,不论吃生蒜还是吃大蒜提炼物,均没有起到任何降低胆固醇的作用。
专家认为,防止心血管疾病、保持心脏健康的最好办法还是少油、少盐、少糖的健康饮食。实践证明,健康饮食加经常锻炼,可以明显降低胆固醇。
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