目前三大产区的冷蒜出口情况
经过9月—10月—11月—12月三个多月的出口，根据初步统计，坯州已经走货8万5千多吨，占总量的50%；金乡及周边已经走货33万吨，占总量的38。59%；莱芜冷藏成本费用较高，冷蒜基本是本地的，质量好，蒜商惜售，走货较少。但莱芜相对来说存量少，对后期市场影响不大。
从面上看，三大产区目前经过前段运行，总库存已经降至大约在69万吨左右。从现在开始至来年5月底（就是6月份也有冷蒜出口任务，鲜蒜是不能远洋运输的），还有近6个月的时间。今年前段时间，由于食品安全检查整顿，暂时影响了出口进度。12月8日开始全面验收，预计各地在10天内，整顿就会全面结束，所有出口企业都会活起来。再加上美国和欧盟等主要市场大量缺货，必然迅速拉动冷蒜市场。另外，目前芽子蒜基本退出市场，在近6个月的时间里，出口加内销，消耗三大产区的69万吨蒜应该不成问题。
有人会说，全国就只有以上三大产区有蒜吗？不是的，杞县、中牟也是著名的大蒜基地，面积和产量都不小。但是，河南蒜由于种植技术和选级、包装、农药残留等原因，出口达标率比较低，主要是内销。其他地区由于冷藏能力很底，芽蒜甚多，一进腊月，就基本退出市场。
关于今年的冷蒜出口市场
今年的出口形势是很好的，我国的大蒜在世界上是质量最好，价格最廉的。今年，我国大蒜出口国家又增加10余个，达到140多个国家和地区。特别是我们10几个周边国家，都开始进口我们的大蒜，上半年出口增加了29。8%。我估计，由于受目前低价格的影响，在08年1—5月份，出口量会持续放大，比上年同期提高至少30%。
今年，好的级蒜就是比上年少，原因是收获季节的霉雨造成的，所以，我们还是看好级蒜的前景。
冷蒜的前景
冷蒜的前景是很多人都关心的问题。今年全国各地的库外蒜充斥市场，必然会大大影响库内蒜的价格。但是，目前来看全国的库外蒜销售基本接近尾声，而冷蒜数量却不多，更加坚定了我对未来大蒜市场的信心。
以往年年种蒜，年年扩大面积，都没有剩余。今年在内销和出口强劲的形势下，也不会有剩余。其价格自然会稳中有升，一路走好。深加工将大量消耗市场蒜，也不会出现过剩的危机，市场蒜目前的价格就是今年和来年春天的最低价格，它的价值在今后也会有新的体现。
友情提醒
在市场的纷繁中头脑清醒，思维敏捷，意志坚强的人才勇于面对严峻的挑战。前段时间没有扎堆抛售的人们现在已经重新站稳了脚跟。大蒜市场形势发生了根本性的变化，从买方市场转变为卖方市场，主动权已经操在我们储存商手里。冷蒜出口内销高潮即至。今后还是一句话，价格不合理就是不卖，赔钱就更是不卖！
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