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标题: 我国冷库安装发展仍旧任重道远! [打印本页]

作者: dgganghua 时间: 2012-4-24 16:55
标题: 我国冷库安装发展仍旧任重道远!
随着我国冷库安装产业发展，为销售市场需求的各种冷冻冷藏食品，超市大量使用各式先进的冷柜;终端冷藏链的设备与完善，又快速推进了冷库设备与技术开发、制造与建设进程，这时称得上真正意义上的现代冷冻食品运输及贮藏的食品冷藏链开始在我国出现和发展。冷冻冷藏的“现代史”终于开篇了。
人们对购物环境的要求也越来越高，逐渐由集贸市场转向超市，政府的“农改超”政策和放心肉、放心菜政策加速了零售体系的变迁。在零售环节上，冷库的竞争能力不能与当地的零售企业相比，所以不适宜介入零售环节。那么冷库企业可以利用其自身优势，进一步发展成为零售企业、超市的仓储配送服务提供商。例如，在肉类这条价值链上，传统冷库可以将其业务向价值链的上、下游拓展，可以延伸到屠宰、加工、批发等环节，可以通过争取定点屠宰牌照的方式取得这一垄断地位，即使此路不通，也可以与地方定点屠宰企业合作。

水产品、农产品、乳制品、速冻食品……这些在人们日常生活中扮演者重要角色的食品，而这些食品无一都需要冷库冷藏。从食品生产的环节开始，到加工、储藏、运输、销售，最后到达消费者的餐桌上，都需要冷藏技术保证食品的新鲜和安全。我国人口庞大，消费量高，如果不在食品冷链环节下好苦工，人们的利益就难以得到保障。

在加工环节方面，在取得了定点屠宰牌照的基础上，将屠宰的生肉加工成冷鲜肉，介入到加工环节。这样，冷库可以介入的环节就增多了，可以渗透到屠宰、加工、批发、零售，从而给企业带来更多机会。（www.dgganghua.com）

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